釣り好きの釣魚料理

長崎県佐世保市、相浦港からの釣行で釣った魚を食う！ 一部訂正。もらった魚も含む(笑)。 まずは磯で処理しておいたバリ（アイゴ） 磯では鰭の棘部分（毒のあるとこ）をハサミで丁寧にチョキチョキ。 頭と内臓...

釣ったばかりの魚を刺身で楽しむ。 どんなに疲れていても 神経を締めたばかりの鮮魚。 特にクロの場合、ワシはこうやって刺身にするのが好みである。 寝かせたほうが良いという方も多いが ワシの好みからいうと...

釣ったクロをオペ 術式は脳天ブッ刺しピクピク法。 やっとの思いで釣れたまぐれの１尾。 美味しく食べてあげなければ申し訳ない。 いつものごとく、家まで活かして帰ったさ。 家で大暴れするくらい、元気な状態...

前回食した時は３日間だったので、今回は４日間。 うまうま具合は変わらないかな・・ 今回、博多にわ子が釣ったアコウを４日間熟成させてみた。 前回釣れた時は３日間熟成させたので、１日でどれくらい変化するの...

普段やらないもんだから、どうやってさばくのか・・ ユーチューブでチェックしてやってみた。 家に持ち帰ったアオリイカ。 にわ子が初エギングで釣ったやつだ。 美味しそうだが、ワシが釣ったわけではない。 こ...