釣り好きの釣魚料理

新鮮なカンパチがあったので、つい・・ カンパチやブリは養殖の勝利。 魚釣りに行ってないので、新鮮なお魚さんが胃袋に収まることが少なくなってきた今日この頃。 脂ののった鮮魚が食いたい・・・。 しからば、...

へい！！っらっしゃい！！ 仕入れ先は釣友W氏（笑） 毎度！！おおきに！！（って、なんで大阪弁やねん・・） 先日W氏からいただいた魚、新鮮なうちに食わねば。 下処理はしておいたので、あとは調理して食べる...

刺身も美味いけれど、これが好きだな。 ヘルシーでボリュームたっぷり。 釣れたクロの食し方。 以前も紹介したことがあるけれど、ワシが刺身の次に好きな食べ方が『しゃぶしゃぶ』。 クロの身にさっと火を通すこ...

初めてやってみたぞ。 魚の活き姿再現が難しいなあ。 釣った魚たちを美味しく食べたいと思うのは、どの釣師も同じことだと思う。 新鮮なうちに、色んな調理方法で食してみたい。 今回は、初めてのお造りに挑戦だ...

あらためて見るとでかかった、イカ！ ルンルンでイカを捌くにわ子。 な～んか・・・しっくりこないよなあ。 美味しいイカが食卓を飾る幸せ感はあるのだが・・・な～んかしっくこないぞ。 何故なのか。 考えるま...