大漁といっても、魚ではなく、山の幸「山菜」だけど。
ここは、熊本のとある場所。
ここから、また少々移動したところに、秘密の宝の山、山菜の宝庫がある。
そこで採れた山菜の一部
ここでは、「わらび」「うど」「こしあぶら」「たらのめ」等々、多くの種類の山菜が採れる。
採れたわらびを灰汁抜き
重曹を入れ、お湯をたっぷり注ぎ、一日おいて灰汁をとる。
漬物、みそ汁、卵とじ等々、美味しい山菜料理へとこの後変貌をとげるのである。
山の恵みに感謝!
ここは、熊本のとある場所。
ここから、また少々移動したところに、秘密の宝の山、山菜の宝庫がある。
ここでは、「わらび」「うど」「こしあぶら」「たらのめ」等々、多くの種類の山菜が採れる。
重曹を入れ、お湯をたっぷり注ぎ、一日おいて灰汁をとる。
漬物、みそ汁、卵とじ等々、美味しい山菜料理へとこの後変貌をとげるのである。
山の恵みに感謝!