釣り好きの釣魚料理

美味しい新鮮な状態を長持ちさせるためには、血抜きと神経締めが欠かせない。 以前の記事で血抜きとウロコとりをやってみたが、今回は神経締めまでをやってみた。 釣った魚の処理と保存の方法はそれぞれのやり方が...

初心者の皆さ～ん、これから釣りを始めようと思っている皆さ～ん！ 魚を美味しく食べるための”血抜き”の方法を動画にしてみたじぇ。 ベテラン諸氏にとっては何のことはない魚の処理方法でも、これから釣りを始め...

新鮮なうちに血抜きと神経締め 活きたままお持ち帰り 平戸で釣り上げた新鮮なクロを、ライブウエルに入れて大事にお持ち帰り。 港で新鮮な海水に入れ替え、エアーをまわして生き生き状態に。 かわいそうだけど、...

美味しい魚、イサキを堪能する まずは漬けにしてみた もちろん、そのまま刺身ってのが一番美味いと思うので、刺身でも食したが、漬けも作ってみた。 ビールにも合うし、白いご飯にのっけても合う！ 漬けだれレシ...

疲れた体にムチ打って、感謝を込めて料理。 まあ、釣ったのは筆者ではないがな。 お持ち帰りを釣り上げたのは筆者ではなく、K-chanではあるけでどな。 ここは、釣好大全九州の掟にのっとり、「場所が悪かっ...