新鮮釣魚料理

魚の食し方にはそれぞれ好みがあると思うが。 アコウの身で実験してみた。 活〆直後の魚を食べることができるのは、まさしく釣り人の特権。 しかしまてよ・・・ 皆、口々に言うのが 「熟成させたほうが、旨味が...

長崎県平戸市阿値賀島で釣った魚をさばいた結果 こうなったさ 家まで魚たちを活かして持って帰った甲斐があった。 活き魚は身がビリビリしてて、包丁が入りにくい。 とてもさばき難いのだが、食した時の美味さに...

ほとんど持ち帰りの魚がなかった博多にわ男 そんなワシにW氏より愛の手が 今回の晴気エリアでの釣り、ワシはほとんど魚を釣ることができなかった。 ということは・・・ 当然晩酌の肴もないわけだ。 悲しみにく...

クロをしゃぶしゃぶで食ったのさ。激うま！ 酒の肴には最高じゃあ。 メジナのことを九州ではクロって言うから、ホントは『クロしゃぶ』なんだろうけど、ちょっとゴロがあまり良くないので関西でいうところの『グレ...

前回は釣りスギ四平（YouTube動画）のアクア卍さんの真似をして、おし寿司をつくってみたが。 今回はその他の料理に挑戦。 おし寿司をつくったあとは、どうするかな・・・。 ヒラスの身はまだたくさんある...