釣り好きの釣魚料理

釣ったクロをオペ 術式は脳天ブッ刺しピクピク法。 やっとの思いで釣れたまぐれの１尾。 美味しく食べてあげなければ申し訳ない。 いつものごとく、家まで活かして帰ったさ。 家で大暴れするくらい、元気な状態...

前回食した時は３日間だったので、今回は４日間。 うまうま具合は変わらないかな・・ 今回、博多にわ子が釣ったアコウを４日間熟成させてみた。 前回釣れた時は３日間熟成させたので、１日でどれくらい変化するの...

普段やらないもんだから、どうやってさばくのか・・ ユーチューブでチェックしてやってみた。 家に持ち帰ったアオリイカ。 にわ子が初エギングで釣ったやつだ。 美味しそうだが、ワシが釣ったわけではない。 こ...

魚の食し方にはそれぞれ好みがあると思うが。 アコウの身で実験してみた。 活〆直後の魚を食べることができるのは、まさしく釣り人の特権。 しかしまてよ・・・ 皆、口々に言うのが 「熟成させたほうが、旨味が...

長崎県平戸市阿値賀島で釣った魚をさばいた結果 こうなったさ 家まで魚たちを活かして持って帰った甲斐があった。 活き魚は身がビリビリしてて、包丁が入りにくい。 とてもさばき難いのだが、食した時の美味さに...