晩酌のおともはこれで決まり!『進藤商店』の干物。

福岡県糟屋郡新宮町の海岸沿いにある干物店。

丁寧な仕事がわかる干物。

魚の干物というものは、製造元によって随分と味が変わってくるものだ。

製造過程の塩分の調節や、独自の味付け、あるいは乾燥方法やその時間にもよる。

最も違うところは、魚の加工工程だろうか。

干物と一概に言っても、処理の仕方が雑なものもあれば、丁寧に処理がほどこされているものもある。

ワシも専門家ではないので詳しくはわからないが、魚の血抜き、骨の処理など、製造元によって全く違うような気がする。

今回ご紹介するのは、ワシが一度行ってみたかったお店。

進藤商店。

干物が美味しいと評判のお店なのだ。

ここは福岡県糟屋郡新宮町というところで、進藤商店はその海岸線沿いにある。

店の敷地のすぐ隣には綺麗な海岸が広がる。

めちゃくちゃ気持ちが良い。

砂浜が続いていて、この景色をみるとワシのような釣師はすぐにこう思ってしまう。

にわ男
この時期ならばキスが釣れるぞ・・・。

絶対に釣れる!!

砂浜にパラソルでもたてて、冷たいものでも飲みながら、思いっきり海に向かってキャストしたい!!

そして、釣ったキスをその場で天ぷらなんかにして食ったら、どんなに最高だろうか。

んん~・・・考えただけでもたまりませんぜ!

おっと、いかん、いかん。

今日は干物を買いに来たのだった。

どうでっか!この美味そうな干物の数々。

見ているだけでも楽しくなってくる。

種類も豊富で、目移りしてしまう。

ワシはこの中から、いわしの味醂干し、鯖のゆず風味干し、銀ダラ味醂を試しに買ってみた。

どんな味なのか楽しみである。

そして晩酌のおともに焼いてみたのがこちら。

鯖の干物(ゆず風味)。

身がとても肉厚で、見ただけで脂がしっかりとのっていることがわかるひと品。

早速いただいてみる。

ひとくち口に運び、じっくり味わってみる。

ぎょえーーー!!!これ、ホントに美味い!!美味すぎる!!

そしてビールを一気に喉へ流し込む。

至福じゃ・・・。

腹骨も丁寧に除いており、身はふっくらし、脂の適度な甘みが加わる。

鯖の旨味と丁度良い塩加減。

これ、大袈裟ではなくて、ワシが食った鯖の干物の中で、一番かも。

にわ子もこの鯖には満点評価だ。

こうなると、鯖以外に買った、イワシや銀ダラも期待がもてる。あとのお楽しみだ。

ここの干物は、マジでお勧めですぞ!

進藤商店の情報。

住所:福岡県糟屋郡新宮町下府904-27

電話番号:092-962-2222

フリーダイヤル:0120-262-505

営業時間:平日と土曜日は9:00~17:00

     日曜祝日は10:00~16:00

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