![漬物製造中。](https://i0.wp.com/kyusyu-ins.com/wp-content/uploads/2020/04/山菜9-2.jpg?fit=1152%2C864&ssl=1)
灰汁抜きが終了したわらびを使って。
漬物をつけてみた。
ほどよく灰汁抜きが完了したわらび。
これを漬物に。
現在、製造中。
![](https://i1.wp.com/kyusyu-ins.com/wp-content/uploads/2020/04/山菜9-1.jpg?resize=850%2C638&ssl=1)
これを食べやすい大きさに適当にカット。
我家はだいたい、5センチくらいにカットしたかな。
![](https://kyusyu-ins.com/wp-content/uploads/2020/04/山菜10-1-1024x768.jpg)
これをホームセンターなどに売っている漬物容器にならべる。
これくらいの量だと、2~3回に分けていれると、漬かりやすい。
容器にならべたら、まず塩。
![](https://kyusyu-ins.com/wp-content/uploads/2020/04/山菜11-1-1024x768.jpg)
そして鷹の爪。
![](https://kyusyu-ins.com/wp-content/uploads/2020/04/山菜12-1024x768.jpg)
それから、昆布だしの素を少々。
ほんとは出汁昆布を刻んでいれると良いのだが、ストックがなかったので、顆粒の昆布だしの素で代用。
![](https://kyusyu-ins.com/wp-content/uploads/2020/04/山菜13-1-1024x768.jpg)
これを2~3層、繰り返して、容器のフタを閉めて、上から圧力をかける。
昔だったら、漬物石を置くってことだろうな。
![](https://kyusyu-ins.com/wp-content/uploads/2020/04/山菜14-1-1024x768.jpg)
1日~2日で美味しく食べられる。
酒のつまみでも、ご飯のおかずでもいけるぞ。
ふふふ・・・。
楽しみだなあ。