JR唐津駅より徒歩約5分。
刺身を炙りでいただく。
本日は魚釣りの話題ではないが、最近出会った美味しいお店の話。
場所は佐賀県唐津市。
JR唐津駅から歩いてすぐの居酒屋『大志』。
唐津と言えば玄界灘があることから、お目当ては美味い魚。
店内に入ると店員さんがワシらを検温。
ピピッツ！！
「体温が計れませんねえ・・・。」
た・体温が計れんとは・・・これいかに・・・。ワシは人間ではないのか・・・。
再び検温。
ピピッツ！！
「35.3度です。ご協力有難うございます。」と店員さん。
35度ーーー！！低すぎんか？？ワシは爬虫類か？？
ちなにみにわ子は36.5度。
普通やんか・・・。
と、コロナ対策のひと幕。
店内に入り、飲み物を注文すると付け出しが運ばれてきた。
ほお～。ちゃんとしてんるじゃん。湯葉まであるぞ。
これだけでも、まあまあなつまみになる。
ほんでもって、お目当ての新鮮な刺身。
これは外せんからな。
おおお！！美しい盛り付け。
我慢できずに一切れ先に食ってしまったので、全体像が少し崩れているがご容赦を。
器もいいねえ。
唐津焼かな？？
実はこの刺し盛、当然生でこのまま食べて美味しいのであるが、ここの店の食べさせ方は少し違っていた。
なんと、新鮮な魚を七輪で少し炙って食べるというもの。
斬新である。というか、ちょっともったいない気もするが、どんな感じになるのだろう。
刺身を七輪にのせて、塩をふり、すだちをかけていただく。
軽く火が通れば食べごろである。
外側は香ばしく、中は生の状態。
この食べ方・・・美味いじゃないかあーー！！
炭で焼いているせいもあるだろうが、香ばしい香りがまとわりついて、とても良い。
しかも芯の方は生の状態だから、魚の旨味もはっきりと伝わってくる。
これは他のメニューも期待できそう。
なかなか面白い趣向である。
これはほかのメニューも期待してしまうな。
まずはせっかく七輪があるので、焼き物を少しだけ頼んでみよう。
ちょっと贅沢に牛タン。
美味いに決まっとるわな。
魚も肉も美味しい店であることがわかる。
続いてはど定番の鶏のから揚げ。
うひょーー！！
これまた美しい盛り付け。
仕事の丁寧さがわかるな。
から揚げもひとつひとつ、鶏皮をぐるりと巻き付けてあり、手間をかけている。
味も言うことなく、ベリーグッドだぞ。
そしてワシは禁じ手の鶏の連続技を繰り出す！
親鳥のガーリック炒めだ！
こりゃたまらんぜーー。
親鳥の歯ごたえと、中から湧き出る旨味、そしてガーリックオイルの風味がたまらん。
いかん・・・焼酎がすすんでしまう・・・。
これはワシの意思の弱さのせいではなく、この料理のせいだ。
仕方がない・・・
もう一杯いただこう・・・。
お店の情報。
住所：佐賀県唐津市呉服町１７９８
JR唐津駅より歩いて約5分
本日もご覧いただき、ありがとうございました。
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