![ハトポッポ、意外と美味かったの巻。](https://i0.wp.com/kyusyu-ins.com/wp-content/uploads/2020/02/料理4-2.jpg?fit=1152%2C864&ssl=1)
長崎県佐世保市、相浦港からの釣行で釣った魚を食う!
一部訂正。もらった魚も含む(笑)。
まずは磯で処理しておいたバリ(アイゴ)
磯では鰭の棘部分(毒のあるとこ)をハサミで丁寧にチョキチョキ。
頭と内臓を綺麗にとって
腹の中を綺麗に洗い、できるだけ血を抜いておく。
クーラーに保存しておいた魚体をさばき、刺身で食す!
![](https://i0.wp.com/kyusyu-ins.com/wp-content/uploads/2020/02/料理3-2.jpg?resize=850%2C638&ssl=1)
臭みもなく、メチャクチャ美味しい刺身だ。
魚の旨味も強く、食べたことない方は
「何~?この魚、美味い!何ていう魚?」
ときっと言うはずだ。
中にはバリの肝を生で食した強者の先輩がいらっしゃって、感想は美味かったらしいよ。
ワシはまだそこまでの域に達していないが。
そして
安定の美味さ、クロの刺身。
![](https://kyusyu-ins.com/wp-content/uploads/2020/02/料理2-2-1024x768.jpg)
これは釣ったのではなく、いただきものではあるが。
とても美味しくいただいた。
そして、このクロの腹の中に入っていた白子をホイル焼きに。
![](https://kyusyu-ins.com/wp-content/uploads/2020/02/料理4-2-1024x768.jpg)
これ、メチャうま!!
クリーミーな白子にイカからでた出汁がからみ、絶品だぞ。
クロはもう一品。
![](https://kyusyu-ins.com/wp-content/uploads/2020/02/料理5-1-1024x768.jpg)
切り身に軽く塩コショウをして、小麦粉をまぶし、ニンニクバターでソテー。
ソースには玉ねぎのみじん切りを飴色になるまで炒め、醤油、酒、みりん、そして甜麺醤を加えて仕上げる。
これをソテーした切り身にかけたもの。
ご飯のおかずにもなるけど、ビールのおともに最高の一品だ。
そしていよいよ
初めて食べる『ハトポッポ(イラ)』
まずはオーソドックスに刺身。
![](https://kyusyu-ins.com/wp-content/uploads/2020/02/料理1-2-1024x768.jpg)
思いのほか、綺麗な白身であることにびっくり。
味は
正直、かなり淡白な感じ。
しかし、くせもなく、食感ももっちりとして、白身の刺身っていう感じだ。
悪くない。
ただ、ワシには淡白すぎる感じがしたので
オリーブオイルを使って、カルパッチョにもしてみた。
![](https://kyusyu-ins.com/wp-content/uploads/2020/02/料理6-1-1024x768.jpg)
うま!!
これはマジで美味い。
オリーブオイルに塩とレモン汁、そしてピンクペッパーを少々。
イラの身はあらかじめ、昆布締めにしておいた。
上には塩っぺを散らした。
ハトポッポもこうやって食べると、ちょっとした高級な酒の肴に変身。
今度から、釣れたら持って帰ろうっと。
今回も釣れた魚、いただいた魚を感謝をこめ、美味しくいただいた。
海ヨ、サンキュー!!