ステーキと言ってはいけない。‟ビフテキ”なのだ。
幼少期の思い出。
ワシがまだ小学生の頃だったと記憶している。
親父が「おい、今日はビフテキを食わせてやるぞ。」と言ったことを思い出した。
ビフテキ？？
何なのだ、その、えも言われぬ言葉が放つ美味そうなものは！ビフテキ・・・知らんが、とてつもなく美味そうだ。親父がわざわざ食わせるというくらいだから、美味いに違いない！そう思ったものだ。
そして食わせてもらったのが、でっかい牛の肉であった。
ぎょえーーー！！！すげえぞ！！はじめ人間ギャートルズのマンモスの肉みたいじゃないか！！
ほぼ初めて使うフォークとナイフ。
ひとくち食べた感動は忘れられないな。美味かったのなんの。
それまで肉と言えば、鶏肉かマトンかみたいな感じであった。当時牛肉なんぞ高くて滅多に食べられるしろものではなかった。
そんなだから、ワシにとって、牛ステーキは『ステーキ』ではなくて、やはり『ビフテキ』なのだ。
そうだ！ビフテキを食いに行こう！
福岡に創業35年を誇る『ビフテキ屋』がある。
その名も『ウエスタン』。
今では10店舗以上あるようだ。
しっかりと、ビフテキ屋を全面に押し出している。
ステーキ屋ではない。ビフテキ屋なのだ。
店に入ると堂々と牛が幅をきかせている。
そして、変なオッサンもいる。
ここのビフテキは超レアで出てくる。
あとは好みで鉄板に広げて、自分の好みの焼きをする感じである。
ただ、肉の注文量を多くしすぎると、肉を好みの焼き加減にする前に鉄板が冷えてくるので、要注意。
さて、まずは、麦ジュースでしょ！！
肉が焼きあがる前に、麦ジュースで喉を潤さなければならない。
この日、にわ子は残念ながら、アルコールが入っていない麦ジュース。
車の運転をかってでてくれた。感謝である。
麦ジュースを飲みながら待っていると、ほどなくして、ビフテキが運ばれてきた。
うんうん、これこれーー！！
ワシが頼んだのはビフテキサーロイン、にわ子はビフテキニューヨーク。
肉の量は4オンスから1ポンドまでお腹の具合に合わせてチョイスできる。
ちなみにこれは8オンス。およそ220ｇくらいだ。
黒板に書かれてある通り、かなりのレア状態で運ばれてくる。
少しよく焼きたい方は、すぐさま肉を鉄板に広げて、焼き焼き。
程よい焼き加減になったら、一気に口へと運ぶのだ。
見よ！この無駄にでかいニンジン様。
ハイカロリー養成のために乗せられたガーリックバター。
まさにビフテキである。
ではいただくとするか。
ぱくり！
ジュン、ジュワーーー！！である！！
うめえよおーー！！美味い！！今ワシは肉を食っているぞ！という実感がある。
ニューヨークもサーロインも美味かったが、どちらかと言えば、ニューヨークの方がワシの好みかな。
肉肉しい感じで赤身の旨味が存分に発揮されている。
麦ジュースをもう一杯！！
美味いビフテキに至福の時を過ごしたのであった。うーーん、大満足！
本日もご覧いただき、有難うございました。
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